休闲农庄里的餐饮与城市餐厅相比竞争力在哪里，有人说是创意、是DIY，是品牌，这些都不一定都对，这些城市的餐厅也都能做，而且他们的大厨更专业，离客户更近。那休闲农庄凭什么能让城市家庭开车数十分钟乃至一两个小时到你的庄园来吃饭？

小探马还是带大家去一下我们上周在成都游学时去的“成都蒲伯伯家庭农场”看看他这里的餐饮到底有啥特色？

农场模式

△农场大门

农场位于成都市龙泉驿区洛带镇柏杨村，占地100亩，农场为了培育整体环境，种草散养牲禽，自己制作微生物益生菌和微生物有机肥，用人工除草，将杂草变废为宝制成有机肥，在回填到土壤中，以此来增加土壤的有机质保持生态平衡。

农场特色种养植

△散养的动物

农场自己放养草猪、山羊、野兔、土鸡、土鸭、农场里还生态种植了多种药食两用的植物。

△农场自己种植的鱼腥草

马齿笕、鱼腥草、车前草、蒲公英、藿香、生姜、大蒜、花椒、野山葱等，果蔬禽鱼产业齐全，基本已形成了生态食材链。

△鱼果共生

在所有大棚之间全部是1米深x1米宽的给排水沟渠，并放养了生态鱼，养鱼的水循环喷灌大棚和长廊的果蔬，鱼果共生水肥一体。

△两果共棚

大棚里种植了葡萄，在葡萄树的行距之间种植草莓，可以采摘还不浪费土地资源。

△轮胎菜园

△充分利用空间

在沙坑的边缘围上两圈废旧轮胎，在轮胎里种植应季蔬菜，不仅是食材，而且还是一道靓丽的景观。

传统的风味

是农庄当然就得有土味了，城里的人大鱼大肉都吃腻了，也想吃点原汁原味新鲜健康的蔬菜和土味。农场把萝卜干挂在行人步道上，让每一个游客都能体会到十足的乡土气息，对城里的成年人来说，不管离开农村时间多长，他们仍然对农村的“土色土香”都有回忆，对小孩来说，乡村传统的土味能给孩子带来新鲜感。

△挂在步道上的萝卜干

在餐饮味道上他们下了不少功夫，他们体现自己特色，充分利用自有特色食材，在味道和饭菜花样上也特别出彩，别人没有的我有，别人有的我精我土。

△这厨房够土气吧

农场有8个这样的土灶，用最原始的烧烤方法烤制各种食材，如烤红薯、烤鸡、鸭、鹅、野兔等。原始土灶里烤制出的食材味道更纯正，这才有乡村的原汁原味和乡村氛围的独特餐饮体验。

△准备起锅

这是休闲农业做餐饮，能和城市餐饮同行的最终底气，也是城市餐厅无法取代的。

△体验原味

三国范的就餐环境

在就餐环境和服务上也下了一番功夫，就餐环境环保简陋贴近自然，贴近绿色，服务上处处为顾客着想，他们打造的口碑，就是做自己的特色！

△三国范

刚一踏入餐厅，就能见到具有三国范的大酒坛，也能闻到酒花的飘香，闻到这清莹的酒香就不由自主的想喝上一口。

△简约整洁的用餐环境

传统的农耕，住传统农舍，传统锅灶，传统厨具，这些成本不高的土气，却能给城里人带来很大的满足。