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    农村吃不完的菜晒成菜干,冬天竟然这么受欢迎

    信息发布者:MeiYai
    2018-06-20 13:17:13   转载

    农村吃不完的菜晒成菜干,冬天竟然这么受欢迎农村吃不完的菜晒成菜干,冬天竟然这么受欢迎


    是个农村人都知道,一年四季只有冬天地里长的蔬菜最少,像夏秋季节各种蔬菜都可以吃了,基本都吃不完,所以智慧的农民们会将这些多余的菜晒成菜干,方便保存,冬天的时候就可以拿出来吃了,茄子干就是其中的一种。


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    茄子干的制作方法也很简单,把茄子洗干净切成片,用盐腌出水,然后再拿到大太阳底下晒干,基本晒两三个中午头就差不多了,晒好的茄子干放塑料袋里密封好,想什么时候吃,拿出来一点在水里泡发,和自己养的猪肉一起炒,非常的香!


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    看到这盘茄干烧肉,你是不是口水也出来了。


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    豇豆干是我的最爱!你知道豇豆干的绝配是什么吗?那一定是腊肉!冬天里一块腊肉、一把豇豆干就可以做出人间美味,这是在城里吃不到的!


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    豇豆干烧新鲜的猪肉也是很好吃的,豇豆干特别解油腻,和五花肉一起炒,把五花肉的油吸走了,肉里透着一股干豇豆特有的香味,非常下饭!


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    笋干我也非常爱吃,路边的野笋子,一拔就一大捆,拿回家剥了皮焯水晒干,又是一道美味啊。


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    把新鲜的野笋子晒干后放一年都不会坏,只要不受潮就能吃!


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    笋干炒腊肉非常好吃,在我们家基本一上桌就被抢光了的。


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    你知道香椿也能晒成香椿干吗?香椿干是我们金寨的一道特色菜了,春夏之交,满树的香椿吃不完就老了,为了不浪费,我们都会把嫩香椿摘回来,焯水后晒干,装进塑料袋里保存好。


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    香椿干非常香,吃起来和新鲜的口感不一样,香椿干更有嚼劲,非常下饭。


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    你还吃过哪些菜干呢?你们那里的菜干都是怎么烧的?


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